Data/hora: 01/06/2024 18:16:38

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	06/07/2018	
Data da última atualização: 	06/07/2018	
Autoria: 	MARQUES, C. C.; BACK, A. M.; BEM, B. P.; PANCERI, C. P.; BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E.	
Título: 	DESEMPENHO AGRONÔMICO DA VARIEDADE NEBBIOLO (Vitis vinifera L.) EM SÃO JOAQUIM, SC.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 13., 2018, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2018. p. 161	
Volume: 	2	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A variedade Nebbiolo é originária do noroeste da Itália, da região de Piemonte, mundialmente conhecida pela produção, principalmente, dos vinhos Barolo e Barbaresco. Ao lado da Sangiovese e Barbera, a Nebbiolo é uma das uvas mais importantes da Itália. Apresenta difícil adaptação, mesmo em sua região de origem. Porém, acredita-se que possa ser uma variedade com potencial para o cultivo em outras regiões vitícolas do mundo, como nas regiões de altitude de Santa Catarina. O objetivo desse trabalho foi verificar o potencial da variedade Nebbiolo, cultivada na região de São Joaquim-SC, através da determinação da época de ocorrência dos principais estádios fenológicos, da produtividade e das características físico-químicas, na safra 2017/2018. O experimento foi realizado na Estação Experimental de São Joaquim ? Epagri (28°16?30,08?S, 49°56?09,34?O, altitude 1.400m). Para a definição dos estádios fenológicos, foi utilizada a metodologia descrita por Baillod & Baggiolini, que considera a data do início da brotação quando 50% das gemas atingem o estádio de ponta verde, quando começa a aparecer o jovem broto sobre as gemas. A data da plena floração é considerada quando 50% das caliptras florais se separam da base do ovário. A data da mudança de cor das bagas é considerada quando 50% das bagas mudam de coloração. Nesse caso, as bagas das variedades de película branca se tornam translúcidas e as bagas das variedades tintas adquirem uma coloração avermelhada. O período de maturidade é considerado como a data da colheita e, para tal, é considerada a maturação tecnológica das uvas. No momento da colheita foi determinada a produtividade por planta, o teor de sólidos solúveis (°Brix), a acidez total titulável (meq.L-1), o pH e a concentração total de polifenóis (mg.L-1) através do método de Folin-Ciocalteu, por espectrofotometria. Foram realizadas avaliações semanais à partir do início do ciclo vegetativo da videira. A duração e a data de ocorrência dos diferentes estádios fenológicos variam de acordo com a variedade, o clima e a localização geográfica do vinhedo. A duração dos estádios fenológicos também está relacionada com a capacidade produtiva da planta, quando esses períodos são precoces e bem expressos, resultam em maiores produtividades. O início da brotação ocorreu em 25/08, a plena florada em 17/10, a mudança de cor das bagas (50%) em 19/01 e a colheita em 06/04. A produtividade média foi 2,12kg.planta-1, as uvas apresentavam teores médios de SS de 20,8°Brix, acidez total de 139,87meq.L-1, pH de 2,86 e 1947,64mg.L-1 de polifenóis totais. Os resultados comprovam que a variedade Nebbiolo cultivada em São Joaquim, apresentou um desenvolvimento vitícola adequado. As características fenológicas observadas foram típicas da variedade, e os índices de maturação foram adequados para a elaboração de vinhos tintos de qualidade.	
Palavras-Chave: 	Fenologia; maturação fenólica; maturação tecnológica.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_40936.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (102466-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS